Рецепт: вкусное кокосовое кето-печенье

Прекрасное сладкое угощение для всех, кто сидит на диете с низким содержанием углеводов! Мы уверены, что с густой кремовой глазурью эти печеньки станут новой вашей любовью и составят прекрасный дуэт с кето-кофе.

Время на подготовку: 10 минут.

Ингредиенты

Тесто:

50 г кокосовой муки

1/3 чайной ложки ксантановой камеди

80 мл кокосового молока

20 г топленого масла (или сливочного масла)

1 столовая ложка эритритола

1/4 чайной ложки соли

1 яйцо

1/2 чайной ложки ванильного экстракта

1 ч.л. разрыхлителя

Для кокосовой глазури:

1/3 стакана порошка эритрита

1 чайная ложка кокосового крема

1/3 чайной ложки ванильного экстракта

Приготовление

Разогрейте духовку до 200 ° C и застелите противень пергаментной бумагой.

В миске смешайте все ингредиенты теста для печенья. Замесите тесто руками, чтобы получилось тесто, добавив немного муки, если оно слишком липкое.

Сформируйте печенья, выложите на подготовленный противень и разгладьте ладонью или тыльной стороной ложки.

Выпекать 10 минут до золотистой корочки. Дать остыть до комнатной температуры.

Чтобы сделать кокосовую глазурь просейте порошкообразный эритритол в миске, постепенно добавляя кокосовый крем и экстракт ванили, пока не получите густую, но текучую глазурь.

Вылейте глазурь на кокосовое печенье и переложите на сервировочную тарелку.

Приятного КЕТО-аппетита!

Кето-диета располагает богатым выбором продуктов! Не нужно изнурять себя голодом, выбирай и готовь:

И это еще не все! Хотите узнавать о новых статьях и полезных ресурсах? Тогда подписывайтесь на телеграм Кето Life. Там, кроме всего прочего, я рассказываю и показываю лайфхаки красоты и здорового образа жизни. Вступайте в наш Клуб здоровья и знайте, у вас все получится!